Gegrilde aspergesalade

Salade d'asperges grillées

Fraîche, sophistiquée et pleine de saveur ! Cette salade associe des asperges vertes croquantes à des pommes fraîches et à une délicieuse vinaigrette Ponzu Yuzu

Ingrédients

Verse witte asperges, 5

Granny Smith–appel, 1

Naar smaak:

Uchibori Dashi–iri Ponzu Yuzu

Extra vierge olijfolie

Verse oregano

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Salade d'asperges grillées

Fraîche, sophistiquée et pleine de saveur ! Cette salade associe des asperges vertes croquantes à des pommes fraîches et à une délicieuse vinaigrette Ponzu Yuzu

Préparation
  • Breng water met een beetje zout aan de kook.
  • Schil de asperges en blancheer deze 3 minuten.
  • Doe de geblancheerde asperges vervolgens direct in koud water om verder garen tegen te gaan.
  • Was de appel, snij in vier gelijke delen en verwijder klokhuis. Snijd de parten met schil in dunne plakjes en besprenkel met een beetje citroensap zodat ze niet verkleuren.
  • Bestrijk de asperges met een beetje olijfolie en grill ze aan alle zijden in een grillpan of op de BBQ.
  • Snijd de gegrilde asperges in stukjes van circa 3 centimeter en meng met de appelpartjes.
  • Besprenkel met de Uchibori Dashi-iri Ponzu Yuzu, wat olijfolie en verse oregano naar smaak.

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