Korokke met curry

Korokke au curry

Ingrédients

Bloemige aardappel, 500 g

Olijfolie, 1 el

Prei (wit), 1

Gekookte erwtjes, 75 g

Sweetcorn maïs, 50 g

Curry, 3 blokjes
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Yama Food Panko
€ 2.09

Korokke au curry

Préparation
  • Kook de aardappelen gaar
  • Bak de gesneden prei bruin in olijfolie, voeg de erwtjes en maïs toe
  • Pureer de aardappel en meng er het prei-mengsel doorheen
  • Breng op smaak met peper en zout
  • Maak van de puree gelijke balletjes en druk ze iets plat
  • Laat 30 minuten opstijven in de koelkast
  • Paneer de balletjes met bloem, losgeklopt ei en Yama panko
  • Bak op 180 ºC in schoon vet
  • Los de blokjes curry op in water en roer tot ze volledig zijn opgelost; serveer bij de korokke

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