Burned ends

Extrémités brûlées

Ingrédients

Kikkoman Sojasaus, 200 ml

Uchibori Rice Vinegar, 100 ml

Suiker, 100 g

Five spices, 2 el

Itamae Hon Mirin, 100 ml

Buikspek, 1 kg

Yama Yakitori Sauce, om te lakken

Shichimi Togarashi, naar smaak
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Kikkoman Sojasaus dispenser
€ 3.69
Itamae Hon Mirin 14%
€ 9.82
Yama Yakitori Sauce
€ 4.90
S&B Shichimi Togarashi
€ 2.42

Extrémités brûlées

Préparation
  • Meng alle ingrediënten voor de marinade en breng aan de kook
  • Leg het buikspek in de marinade en laat 24 uur marineren
  • Dep het vlees droog en snijd strakke balkjes van 1,5 x 4 cm
  • Laat vervolgens een nacht zonder af te dekken in de koelkast staan
  • Stook je bbq op en grill de burned ends krokant. Lak tijdens het grillen af en toe met Yama Yakitori sauce
  • Strooi er op het laatst wat Shichimi Togarashi over

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