おかやき

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九鬼ごま油

€ 5.60

ヤマパン粉

€ 2.09

九鬼煎り白ごま

€ 3.32

九鬼煎り黒ごま

€ 3.33

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ボウルに小麦粉、塩、油を入れ、沸騰したお湯を加えます。
すべてを混ぜ合わせます。滑らかな生地になるまで10分間こねます。手でこねても、フードプロセッサーでこねても構いません。
生地をボウルに戻し、ラップで覆います。少なくとも30分間生地を休ませます。長くても問題ありません。長く休ませることで、生地の弾力がさらに増します。これは重要なステップなので、必ず行ってください。
エビをナイフでタルタル状に切ります
エビのタルタルを含むフィリングの材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分寝かせます。
生地を均等に丸めて、薄く伸ばします。中央にスプーン1杯分のフィリングを乗せ、折り返します。
フライパンで揚げることもできます