焼きイチジク

焼きイチジク

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オレンジ、1

ザクロシロップ、大さじ4杯

キッコーマン醤油、大さじ2杯

サトウキビ砂糖、大さじ3杯

タイム、2本

塩辛い

熟したイチジク、8個

マスカルポーネ、150g

ギリシャヨーグルト、150g

粉砂糖、大さじ1.5杯

タイム、1枝

ザクロの種、1/2個

アーモンド削り、40g

キッコーマン醤油

€ 3.69

焼きイチジク

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オレンジの上半分の皮を細かくすりおろし、下半分の皮を薄くむきます。次に、オレンジを横半分に切り、果汁を絞ります。
マリネ液を作るには、ザクロシロップ、キッコーマン醤油大さじ1、きび砂糖大さじ1、タイム2枝分の葉、オレンジジュースとオレンジの皮、塩ひとつまみを大きめのボウルか皿に入れて混ぜ合わせます。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。イチジクを半分に切り、ボウルに加え、約1時間マリネします。
マスカルポーネクリームを作るには、ボウルか皿にマスカルポーネ、ヨーグルト、粉砂糖を入れて混ぜ、置いておきます。
イチジクをマリネ液から取り出し、切り口を上にしてグリルパンに並べます。残りの砂糖を振りかけ、グリルパンで10～15分、弱火で焼きます。
その間に、小鍋に残ったマリネ液を半分まで煮詰め、とろみがつくまで煮詰めます。キッコーマンしょうゆ大さじ1杯を加えて混ぜ合わせます。アーモンドフレークを乾いたフライパンで軽く炒ります。
グリルしたイチジクを皿に盛り、グリルパンから出た肉汁をかけます。煮詰めたマリネ液でコーティングし、タイムの葉、ザクロの種、ローストしたアーモンドスライスを散らします。
各皿にマスカルポーネクリームを大さじ1杯ずつ盛り、イチジクにオレンジの皮を少々添えます。