Gegrilde dorade met groenten en sojaglace

野菜と醤油を添えた焼き鯛

材料

鯛（殻付き）2尾

玉ねぎ1個

ニンニク1片

生姜 3cm

しいテイク、6

内堀寿司酢 大さじ4杯

うなぎのたれ 大さじ6杯

チェリートマト、10個

いりごま白 大さじ1杯

ネギ（茎）2本
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内堀寿司酢
€ 4.54
山うなぎのたれ
€ 5.32
九鬼入駒白 - 白、焙煎
€ 3.32
九鬼入駒 黒 - 黒、焙煎
€ 3.33

野菜と醤油を添えた焼き鯛

準備
  • バーベキューコンロを170℃に予熱します。鯛の両面に3本ずつ切り込みを入れ、バーベキューコンロに並べます。約4分経ったら、鯛を裏返します。
  • その間に、玉ねぎを大きめに切り、ニンニクとショウガを細かく刻みます。
  • フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、ショウガを炒めます。その間に、椎茸を粗みじん切りにして加え、約2分炒めます。
  • 寿司酢とうなぎの蒲焼きのタレでフライパンの焦げ付きを落とします。
  • 約2分間加熱し、その後チェリートマトを加えてさらに1分間加熱します。
  • ネギを斜めに輪切りにし、ゴマをふりかける。

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