Burned ends

焼けた端

材料

キッコーマンしょうゆ、200ml

内堀米酢 100ml

砂糖 100g

スパイス5種類、大さじ2杯

本みりん 100ml

豚バラ肉 1kg

焼き鳥のたれ ニス用

七味唐辛子 お好みで
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キッコーマン 醤油差し
€ 3.69
内堀米酢
€ 2.62
板前本みりん 14%
€ 9.82
やまやきとりのたれ
€ 4.90
S&B七味唐辛子
€ 2.42

焼けた端

準備
  • マリネ液の材料を全て混ぜて沸騰させます。
  • 豚バラ肉をマリネ液に入れて24時間漬け込みます
  • 肉を軽くたたいて水気を切り、1.5 x 4 cmのきれいな細切りに切ります。
  • その後、蓋をせずに冷蔵庫で一晩放置します。
  • バーベキューコンロに火をつけ、焦げた部分をカリカリになるまで焼きます。焼きながら、時々焼き鳥のタレを塗ります。
  • 最後に七味唐辛子をふりかける

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