アジア風サーモンとピーマンの串焼き

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サーモンフィレ 400g

コショウ、お好みで

塩、お好みで

チリチップス、ひとつまみ

キッコーマンてりやきマリネ大さじ5

ライム、1個

ピーマン1個

フェンネルの球根、1個

酸っぱいリンゴ、1個

蜂蜜小さじ1杯

レモン汁大さじ2杯

オリーブオイル、80ml

白炒りゴマ、大さじ2杯

ネギ1束

キッコーマンてりやきマリネ

€ 4.18

九鬼入駒白 - 白、焙煎

€ 3.32

九鬼入駒黒 - 黒、焙煎

€ 3.33

九鬼ごま油

€ 5.60

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サーモンを角切りにする。コショウ、チリフレーク、キッコーマン照り焼きマリネ液で味付けする。ライムの果汁と皮を加える。ごま油を加えてよく混ぜる。マリネ液に漬け込む。
ピーマンを魚の角切りと同じ大きさの角切りにします。
フェンネルとリンゴを薄切りにする。ハチミツ、レモン汁、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調える。
魚の切り身とコショウの棒を交互に紐で結びます。
残りのマリネ液を串に塗り、大さじ1杯のゴマを振りかけます。
鮭の串焼きを強火で約10分焼きます。均一に火が通るように、時々ひっくり返してください。
薄切りにしたネギ、残りのゴマ、すりおろしたライムの皮を添え、フェンネルサラダを添えてお召し上がりください。