Japanse sojasausramen

本格醤油ラーメン

Een perfecte balans van hartige bouillon, verfijnde sojasaus en noedels.

材料

コーン、大さじ2杯

キャベツ 100g

フライドオニオン、30g

醤油漬け卵（A、2参照）

ローストポークスライス（B参照）、70g

ラーメン麺 200g

キッコーマン ポックソース 60ml

水 540ml

醤油漬け卵のA

ゆで卵2個

キッコーマン醤油、大さじ3杯

みりん 1.5リットル

砂糖、大さじ0.5杯

水 大さじ2杯

Bはマリネした豚肉

豚肉 500g

キッコーマンしょうゆ、300ml

水 200ml

みりん、50ml

日本酒または白ワイン 20ml

砂糖 20g

ニンニク 1片

生姜 20g
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キッコーマン醤油
€ 3.69
ミウラ 蔵王そば
€ 3.14
Itamae みりん風調味料
€ 6.11
白鶴酒パック 13.5%
€ 8.29
キッコーマン ラーメンスープの素 しょうゆ
€ 4.19

本格醤油ラーメン

Een perfecte balans van hartige bouillon, verfijnde sojasaus en noedels.

準備
  • 卵をマリネするには、Aの材料（卵以外）を沸騰させます。
  • 火から下ろしてゆでたスクランブルエッグを加え、3時間マリネします。
  • 豚肉を30分ほど煮ます。
  • Bの残りの材料を混ぜ合わせ、調理した豚肉と一緒に圧力鍋に入れて20分ほど煮ます。
  • キャベツともやしを水に入れて3～5分茹でます。
  • パッケージの指示に従って麺を準備します。
  • 鍋に約540mlの水を入れて沸騰させ、キッコーマンのラーメンスープの素60mlを加えて味を調えます。
  • スープを二つのボウルに分け、麺をよく湯切りしてスープに加えます。
  • 卵を半分に割り、調理した豚肉をスライスに切ります。
  • スープに卵、豚肉の薄切り、キャベツ、もやし、スイートコーンを加えます。
  • 揚げた玉ねぎを散らす。

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