Amarantbowl met oesterzwammen en gepocheerd ei

ヒラタケとポーチドエッグを添えたアマランサスボウル

材料

アマランサス、100g

ルッコラ、40g

セロリ、100g

オリーブオイル、大さじ5杯

卵2個

アップルサイダービネガー、小さじ0.5杯

スペインペッパー、みじん切り大さじ1.5杯

赤唐辛子、小さじ0.5杯

ヒラタケ、150g

キッコーマン醤油、大さじ1杯

チャイブ、みじん切り大さじ2杯

パセリ、みじん切り大さじ1杯
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キッコーマン 醤油差し
€ 3.69

ヒラタケとポーチドエッグを添えたアマランサスボウル

準備
  • パッケージの指示に従って、アマランサスをフライパンで柔らかくなるまで煮ます。
  • セロリを1.5cm角に切り、ルッコラとオリーブオイルと一緒にボウルに入れます。
  • きれいに洗ったヒラタケをキッコーマン醤油、唐辛子、ハーブと混ぜ、オリーブオイルで炒めます。
  • 準備ができたら、卵を準備します。深めの鍋に湯を沸かし、酢を加えます。スプーンでかき混ぜて渦を作り、そこに卵を1個割り入れます。もう1個の卵も同様に混ぜます。火を弱火にして、卵1個につき2分半ずつポーチドエッグを作ります。
  • アマランサスを、ヒラタケ、サラダグリーン、スペイン風ソースと白コショウで味付けしたポーチドエッグと一緒に盛り付けます。

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