Teppo yasai

Een perfecte techniek om te bbq-en - bij voorkeur boven houtskool. De perfect garing krijgen, is een ware kunst.

Delen op social media:

Kikkoman Sojasaus dispenser

€ 3.69

Itamae Hon Mirin 14%

€ 9.82

Hakutsuru Tanrei Junmai 13,5%

€ 3.55

Een perfecte techniek om te bbq-en - bij voorkeur boven houtskool. De perfect garing krijgen, is een ware kunst.

Delen op social media:

Prik de schil van de aubergine ongeveer 10x rondom in met een sateprikker
Frituur de aubergines 5 minuten op 170 graden. Laat daarna afkoelen
Meng 1 deel Kikkoman Sojasaus, 1 deel Itamae Hon Mirin, 1 deel Hakutsuru Tanrei Junmai sake en breng aan de kook. Laat ook dit vervolgens afkoelen
Steek de aubergine op een teppo, grill boven houtskool en draai continue
Dip tussen het grillen door de aubergines in de marinade
Rasp er - voor het serveren - wat limoenzest over