• Snijd de bosui en gember in fijne reepjes
• Vul de stoompan met een laag water en breng het aan de kook. Stoom de zeebaars in 6 minuten gaar
• Leg de zeebaars op een bord. Leg de reepjes bosui en gember op de vis. Kook olie in een pan en giet de hete olie over de bosui en gember.

Voor de saus
Doe de Kikkoman Sojasaus, Uchibori Rice Vinegar (rijstazijn), sake, Itamae Hon Mirin en water in een pan en verwarm tot 45 ºC