Sho-Une betekent ‘zwevende wolken’ en deze sake wil die geest belichamen. Het is een voortreffelijke en complexe droge Japanse sake, die zowel licht als vol van smaak, is. Deze sake wordt gemaakt van de beste lokale premium rijst, Yamada Nishiki, en het beroemde natuurlijke bronwater van Nada, en weerspiegelt een perfecte harmonie tussen traditie en kwaliteit.